Esta receta yo la hice con pimientos, pero como vemos en la foto se pueden hacer igual tomates o cebollas peladas y vaciadas en el centro.
Para hacer la receta necesitamos pimientos pequeños de los de piel gruesa. Se disponen en una bandeja y se vacian, quitando la cabeza, la piel gruesa blanca que viene por dentro y las semillas.
Preparamos un arroz. Freimos carne picada con piñones y luego añadimos una taza de arroz, sal, un poco de colorante y dejamos cocer el arroz (tiene que cocer todo junto). Una vez hecho el arroz, rellenamos asi los pimientos.
Colocarlos bien apretaditos en una bandeja de horno y cubrir con una salsa de tomate que los cubra totalmente.
Hacer a horno fuerte una media hora, vigilando que no se queden sin caldo
Servir y comer con parte de la salsa de tomate.
Otra variedad una vez ya hechos es poner por encima de cada pimiento un poco de queso tipo mozarella y gratinar.
