En primer lugar ponemos a cocer patatas, mientras las patatas se cuecen freimos en una sarten carne picada en un poco de aceite, añadiendole piñones, sal, pimienta y especias de cupi.
una vez cocidas las patatas las pelamos y las trituramos con un tenedor
se mezclan con dos huevos enteros, sal, pimienta, especias de cupi y pan rallado, el pan rallado se va añadiendo poco a poco hasta hacer una masa manejable
en una fuente para horno ponemos una capa fina de aceite de oliva y luego encima una capa fina de la masa, dejando altos los bordes, vamos alisando bien, ayudándonos con el aceite.
ahora ponemos la carne frita con los piñones
encima de la carne vamos haciendo otra capa de la masa
alisamos bien la capa de encima, mojando la mano con agua.
cortar con un cuchillo hasta el fondo haciendo porciones cuadradas
poner por encima pimenton dulce y una capa fina de aceite de oliva
se mete al horno (fuego fuerte) , primero por abajo hasta que toma color y luego por encima al gril hasta que también toma color, sacar inmediatamente, separar las porciones y servir
si sobra masa de patatas,se pueden freir haciendo bolitas, se comen como aperitivo.
