
Ingredientes:
1 coliflor blanca
3 dientes de ajo
1 tacita de aceite de girasol
1 tacita de aceite de oliva
sal. pimienta negra y canela
2 o 3 ramitas de cilantro fresco (o perejil)
Preparación:
Desmenuzamos la coliflor como si desprendieramos ramilletes de flores, se hierven unos diez minutos y se escurren del agua.
Freir los trozos de coliflor en abundante aceite a fuego lento hasta que se doran un poco, colar y escurrir el aceite.
Freir el ajo cortado menudo en aceite de oliva hasta que se dore un poco, agregar la coliflor, cubrir de agua y añadir sal, pimienta negra y canela a gusto. Tapar y dejar hervir a fuego lento.
Cinco minutos antes de apagar la cocción añadir el cilantro o el perejil fresco troceado.
Servir escurriendo casi todo el caldo y sin remover.



















Kaak relleno de datiles




















































