Este dulce es uno de los mas tipicos de siria, facil y rapido de hacer. tiene como base la semola y el queso, el queso debe ser tierno tipo sandwich y que funda bien, tipo enmmental o mozarella, si es mozarella debe ser del de barra y no del fresco
La proporción de las cantidades es: 1 Kilo de semola de trigo, 1 kilo de queso, 1 kilo de azucar y 200 gr de mantequilla.
En primer lugar preparamos el almibar y luego la semola con el queso. La semola se va cociendo junto con el azucar incorporando el agua poco a poco El halaui al yubn se puede hacer relleno o sin rellenar, en esta receta veremos como se hace el halaui al yubn sencillo, en bandeja.
Se come directamente con cuchara. También se puede adornar por encima con frutos secos.
Veamos el video:
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