martes, 25 de noviembre de 2008

LABAN

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El LABAN o YOGUR acompaña como bebida a casi todas las comidas sirias, en especial las que tienen como base el arroz. Se prepara poniendo igual cantidad de yogur natural (no azucarado) y agua, se bate muy bien el yogur y el agua, que no queden grumos del yogur, le añadimos una cucharadita de sal, ajo machacado (un diente basta), hiervabuena seca una cucharadita (en polvo o picada fina) y por último añadimos un pepino cortado muy fino en juliana.
El Laban se puede beber como bebida o comer con cuchara como acompañamiento, en este último caso se hace mas espeso añadiendo menos agua.



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