miércoles, 20 de mayo de 2009

Baquia


Baquia se llama en Siria a un plato de reciclaje que se prepara con una base de burgol o arroz. A esta base se añaden los restos de comidas vegetales carnes o pescados. Hay quien en la baquia ha visto el origen de la paella valenciana.
Para preparar la baquia se mezclan los restos de otros platos en una olla, se añade agua y cuando hierve se le añade el burgol o el arroz y se cuece hasta que se hace el arroz o el burgol.

1 comentario:

Saveurs et Gourmandises dijo...

J'adore la cuisine syrienne et ton blog m'intéresse beaucoup. J'espère que tu comprends un peu le français. Je reviendrai te visiter plus longuement.