sábado, 29 de agosto de 2009

Mutabbal bil badinyan

Este mutabbal se prepara en Damasco, al contrario que el mutabbal típico de Siria, este se prepara sin yogur ni tahine.

Para empezar asamos y pelamos las berengenas sacando la pulpa


Se trituran añadiendo el zumo de un limon, sal y baastante ajo machacado.


Se dispone en un plato, al que añadimos un chorrito de aceite de oliva (opcional) y rodajas de tomate, pimientos o pepinillos o aceitunas. Se come con pan de pita.

1 comentario:

Claudia Hernández dijo...

Tienes un magnífico blog, y las recetas me apetecen salir corriendoa prepararlas todas, te felicito y seguro pronto prepararé alguna.