Estas brochetas de trocitos de carne se hacen normalmente en Siria en barbacoas al aire libre o en excursiones. También pueden hacerse en casa en una parilla electrica o de gas.para empezar en un bol ponemos un buen chorro de aceite de oliva, bastante ajo machacado, una cebolla muy picada, perejil y cilantro también muy picado, sal y una mezcla de especias para carne.
Se remueve todo bien mezclandolo.
La ternera y el pollo lo cortamos en trozos muy pequeños, no debe llevar piel ni huesos. Para el pollo mejor es usar pechugas.
Los trozos de carne los ponemos en un bol, por un lado el pollo, por otro la ternera, separamos en dos partes la mezcla que preparamos al principio con las especias y el aceite y lo removemos bien con la carne.
Los trozos de carne se insertan en las brochetas y se ponen a asar en la parrilla, de vez en cuando se van dando vueltas para que se hagan por todos los lados.Cuando la carne ya esté hecha se ponen en una fuente y se sirven inmediatamente, acompañados de una ensalada o un arroz.
No hay comentarios:
Publicar un comentario