Este aperitivo es una especialidad de la ciudad de Hama.
Su base es una cremita de Mutabbal Para ver la receta mirar previamente aqui: MUTABBAL
Una vez tenemos preparada la crema del mutabbal se extiende por un plato
(La crema del mutabbal también se vende hecha como conserva en algunas tiendas especializadas)
Freimos ahora en una sarten, con un chorrito de aceite de oliva, un par de tomates grandes muy rojos, pelados y cortados fino, añadimos carne picada, 50 gr mas o menos, sal y dejamos que se haga todo.
Se dispone por el centro de la la crema de berengenas y se come con pan.
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