Labnie con bolas de cupi

LABNIE
Esta sopa se hace con las bolitas de cupi y yogur

para hacer las bolitas de cupi hacerlas igual que las croquetitas de la receta Cupi en croquetas , pero dandoles forma redondeada.

Poner en una olla dos litros de yogur

añadir sal, pimienta negra, una pizca de colorante, una cucharada de maizena y dos huevos enteros crudos
Poner al fuego sin parar de remover

Cuando hierva echar las bolitas de cupi, crudas, sin parar de remover, que cueza todo a fuego lento 5 minutos

a los 5 minutos apagar y servir, comer en caliente. Esta comida se acompaña al lado con un arroz blanco.