Si hay un dulce popular en Siria, ese es el Kenafa. En Siria se vende por todos los sitios, en tiendas de dulces, en puestos por la calle y es indispensable en celebraciones y fiestas. Este dulce realmente tiene su origen en Palestina, pero su preparación y consumo se ha extendido por todo el oriente medio.Ingrediente indispensable del Kenafa es una masa de fideos finos que se llama "masa de kenafa" y está compuesta de harina, leche y azucar, es por tanto una masa dulce. Es dificil de encontrar, aunque puede encontrarse en algunas tiendas especializadas. Si no se tiene masa de kenafa se puede sustituir por pan de molde desmigado (descartando la corteza)
Aqui podeis ver un paquete de la masa de kenafa:
En el siguiente video (con subtitulos en ingles) podreis ver la preparación de este popular dulce.
Poximamente pondré la bien la receta
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