Necesitamos:
1 kilo de calabaza
250 gr, de garbanzos puestos en remojo el dia anterior
medio kilo de carne en trozos
el zumo de un limón
aceite y mantequilla
pimienta, canela y sal
4 dientes de ajo
hierbabuena o menta
Preparación:
-pelar y cortar la calabaza en dados
-Dorar la carne en una sarten y apartar
-En una olla ponemos la calabaza, los garbanzos, una cucharada de aceite y otra de mantequilla y el zumo del limón, dejamos cocer 10 minutos y añadimos la carne la sal la pimienta y un poco de canela. Tapamos la olla y dejamos a fuego muy lento una media hora.
Ya fuera del fuego se le añade los dientes de ajo machacados y hierbabuena picada a gusto.
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