Este mutabbal se prepara en Damasco, al contrario que el mutabbal típico de Siria, este se prepara sin yogur ni tahine.Para empezar asamos y pelamos las berengenas sacando la pulpa
Se trituran añadiendo el zumo de un limon, sal y baastante ajo machacado.
Se dispone en un plato, al que añadimos un chorrito de aceite de oliva (opcional) y rodajas de tomate, pimientos o pepinillos o aceitunas. Se come con pan de pita.
1 comentario:
Tienes un magnífico blog, y las recetas me apetecen salir corriendoa prepararlas todas, te felicito y seguro pronto prepararé alguna.
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