Ingredientes:
1 cucharada de margarina
1 cebolla grande troceada
1 o 2 tomates picados pelados
100 gr. de carne de ternera a trozos pequeños
Un puñado de arroz
sal, pimienta, canela y perejil a gusto.
Preparación:
En una olla ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla cortada fina.
Añadir la carne a trozos y rehogar hasta que se dore un poco
Añadir el tomate pelado y cortado fino. Rehogar un par de minutos mas removiendo todo.
Cubrir de agua hasta mitad de la olla, añadir el arroz (según gusto, ya queramos la sopa mas o menos espesa) y añadir sal, pimienta y canela también a gusto. Cocer mas o menos durante media hora o hasta que el caldo se consuma lo suficiente para que tenga la consistencia que nos guste.
A los 5 minutos mas o menos de apagar añadimos perejil picado fino.
Servir bien caliente en los platos y a disfrutar. Esta sopa se agradece mucho en los dias fríos. También es tradicional hacerla para los enfermitos.
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