Sabanih bil zait. Espinacas con frutos secos.

Ingredientes:

-1 kg. de espinacas

-2 cebollas

-sal

-1 vasito de aceite de oliva

-zumo de medio limon

-nueces y piñones a trozos

-pasas sultanas (opcional)

-2 ramos de cilantro fresco (opcional)

Preparación:

Lavamos las espinacas frescas y se hierven en agua unos 10 minutos, se cuelan y se dejan enfriar, apretando un poco para que escurran todo el agua.

Sofreir las cebollas, y dorar el ajo en abundante aceite de oliva.

Añadir las espinacas al sofrito y agregar la sal, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento.

Añadir las pasas las nueces los piñones un chorrito de limon y remover.

Opcional poner al final el cilantro picado.